☆☆☆2023年9月リニューアル！☆☆☆
※「しっとり」な食感をもっと表現できる製法に変更しました。

■商品の特徴
赤身肉の旨味が爆発！低温調理と瞬間冷凍で旨味を閉じ込めたこだわりのローストビーフ！

■あか牛について
日本が世界に誇る「和牛 WAGYU」の一種です。
熊本名産の和牛で「褐毛和種」に分類され、その約7割が熊本で飼育されています。
その名の通り、毛の色が赤褐色をしており、美しい姿が特徴です。
阿蘇の豊かな大自然で育てられるあか牛の「赤身肉」は、柔らかくジューシーな食感と深い旨味を持っています。
また、黒毛和牛よりも旨味成分が多く含まれるという科学的データも存在しています。
（参照元：一般財団法人 全日本あか毛和牛協会）

■ こだわりの製法
1. 厳選された肉のみを使用
・肉職人が目利きで選んだ肉塊のみを使用。
- 肉の発色、脂のノリ、サシの入り方を基準に仕入れています。

2. 肉の旨味を最大限に保持
・ドリップ（旨味成分）の放出を抑える製法を採用。
- 低温調理でドリップの出る量を最小限にしています。
- 瞬間冷凍で細胞の破壊を少なくし、解凍時の品質を保っています。


■私たちについて
『生産者様の想いとお客様の想いを繋ぐ架け橋です』との店舗理念を掲げ、2015年に「炭火焼肉にくたらし」をOPENしました。
当店は熊本市の繁華街、通称「上乃裏通り」で「上質な黒毛和牛」にこだわり営業をしております。また、その経験と技術を活かし、熊本名産の和牛「あか牛」を使用したローストビーフの製造も行っております。肉職人が直接手がけるからこそ、肉肉しい美味しさとジューシーさを最大限に引き出しており、多くのお客様から支持を受けています。

■内容量
・ローストビーフ：200g×1個
・ローストビーフ用ソース：×1袋
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で120日
※解凍後は風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。

■原材料
ローストビーフ：あか牛（国産和牛）、オレガノ、パセリ、バジル、胡椒、でんぷん、ごま油、ガーリック、塩、セージ、セロリシード/調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、炭酸マグネシウム、（一部に牛肉・ごまを含む）

専用ソース：酒(国内製造）、醤油、ニンニク、生姜、食塩/酸味料、アルコール（一部に小麦・大豆を含む）