☆☆☆2023年9月リニューアル！☆☆☆
※「しっとり」な食感をもっと表現できる製法に変更しました。

■商品の特徴
霜降りの旨味・赤身肉の旨味が大爆発！贅の極みを体感できる極上ローストビーフの食べ比べセット！

■黒毛和牛について
日本の食文化を象徴する「和牛 WAGYU」の中でも、その代表格です。
実際、和牛の流通量の9割強を占める黒毛和牛は、その独特の霜降り部位を中心に、口いっぱいに広がるとろける食感と深みのある旨味が特徴として挙げられます。
黒毛和種が誕生するまでに44年の長きにわたる時間を要したことからも、この品種を培う熱意や情熱が伝わってきます。
その結果生まれた極上の食材「黒毛和牛」を使用したローストビーフを、是非ご堪能ください！

■あか牛について
日本が世界に誇る「和牛 WAGYU」の一種です。
熊本名産の和牛で「褐毛和種」に分類され、その約7割が熊本で飼育されています。
その名の通り、毛の色が赤褐色をしており、美しい姿が特徴です。
阿蘇の豊かな大自然で育てられるあか牛の「赤身肉」は、柔らかくジューシーな食感と深い旨味を持っています。
また、黒毛和牛よりも旨味成分が多く含まれるという科学的データも存在しています。
（参照元：一般財団法人 全日本あか毛和牛協会）

■ こだわりの製法
1. 厳選された肉のみを使用
・肉職人が目利きで選んだ肉塊のみを使用。
- 肉の発色、脂のノリ、サシの入り方を基準に仕入れています。

2. 肉の旨味を最大限に保持
・ドリップ（旨味成分）の放出を抑える製法を採用。
- 低温調理でドリップの出る量を最小限にしています。
- 瞬間冷凍で細胞の破壊を少なくし、解凍時の品質を保っています。


■私たちについて
『生産者様の想いとお客様の想いを繋ぐ架け橋です』との店舗理念を掲げ、2015年に「炭火焼肉にくたらし」をOPENしました。
当店は熊本市の繁華街、通称「上乃裏通り」で「上質な黒毛和牛」にこだわり営業をしております。また、その経験と技術を活かし、熊本名産の和牛「あか牛」を使用したローストビーフの製造も行っております。肉職人が直接手がけるからこそ、肉肉しい美味しさとジューシーさを最大限に引き出しており、多くのお客様から支持を受けています。

■内容量
・黒毛和牛のローストビーフ：200g×1個
・阿蘇あか牛のローストビーフ：200g×1個
・ローストビーフ用ソース：×2個

※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で6カ月
※解凍後は風味を損なうため2日以内にお召し上がりください。

■原材料
ローストビーフ：あか牛（国産和牛）、オレガノ、パセリ、バジル、胡椒、でんぷん、ごま油、ガーリック、塩、セージ、セロリシード/調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、炭酸マグネシウム、（一部に牛肉・ごまを含む）
ローストビーフ：黒毛和牛（国産）、オレガノ、パセリ、バジル、胡椒、でんぷん、ごま油、ガーリック、塩、セージ、セロリシード/調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、炭酸マグネシウム、（一部に牛肉・ごまを含む）

専用ソース：酒(国内製造）、醤油、ニンニク、生姜、食塩/酸味料、アルコール（一部に小麦・大豆を含む）
専用ソース：しょうゆ（国内製造）、砂糖、生姜、大根、玉葱、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、りんご果汁、りんご酢、食塩、かつお節エキス、こんぶエキス、しいたけエキス、動物性たん白加水分解物/アルコール、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）（一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む）